在忙碌的生活中，我们总是渴望那一份家的温暖，而家常美食无疑是最能触动人心的。今天，我要和大家分享的是一道简单又美味的家常菜——香酥鸡翅。这道菜不仅做法简单玖富配资，而且背后还藏着一段温馨的小故事。材料准备首先，我们需要准备以下材料：鸡翅中 500克 面粉 100克 面包糠 100克 鸡蛋 2个 盐 适量 黑胡椒粉 适量 辣椒粉 适量 蒜末 2瓣 香菜末 适量（可选）制作步骤步骤一：腌制鸡翅1. 将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。2. 在一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉和蒜末，搅拌均匀。3. 将鸡翅放入调料碗中，确保每块鸡翅都均匀裹上调料。4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。步骤二：准备裹粉1. 将面粉和面包糠分别放入两个大碗中。2. 打散鸡蛋，放入另一个碗中。步骤三：裹粉和炸制1. 从冰箱取出腌制好的鸡翅，先在面粉碗中滚一圈，让鸡翅表面均匀裹上面粉。2. 接着将鸡翅放入鸡蛋液中，确保鸡翅表面完全被鸡蛋液覆盖。3. 最后，将鸡翅放入面包糠碗中，轻轻按压，让面包糠牢固地粘在鸡翅上。4. 在锅中倒入足够的油，油温升至170°C左右。5. 将裹好面包糠的鸡翅放入锅中，中小火炸至金黄色，大约需要5-7分钟。6. 炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。步骤四：调味和装盘1. 在炸好的鸡翅上撒上一些辣椒粉和香菜末，增加风味。2. 将鸡翅装盘，可以搭配一些生菜或者番茄片，增加色彩和口感。这道菜的灵感来源于我小时候的一次家庭聚餐。那时，妈妈总是忙于工作，很少有时间给我们做饭。但每当她有空，总会做这道香酥鸡翅。记得有一次，我在学校遇到了一些困难，心情非常低落。那天晚上，妈妈做了这道鸡翅，她告诉我：“无论遇到什么困难，都要像这鸡翅一样，经过高温的考验，才能变得香脆可口。”这句话一直激励着我，让我在面对挑战时更加坚强。小贴士腌制时间越长，鸡翅越入味，但至少需要30分钟。炸鸡翅时，油温不宜过高，否则外皮容易焦糊。面包糠的选择可以根据个人口味，有黄色和白色两种，黄色的面包糠炸出来颜色更金黄。香酥鸡翅不仅是一道美味的家常菜，更是家的味道，是妈妈对我的爱。希望你们也能通过这道菜，感受到家的温暖和爱的力量。不妨在周末的午后，试着做一做，享受烹饪的乐趣，也享受和家人共度的美好时光。
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